Roos

Trás-os-Montes wijn is een Portugese wijnregio gelegen in de Trás-os-Montes e Alto Douro, de wijnregio is getiteld Transmontano VR, en sommige gebieden worden geclassificeerd in de hogere DOC (Denominação de Origem Controlada), onder de benaming Trás-os-Montes DOC.De regio Trás-os-Montes heeft wijngaarden die een breed scala van wijn produceren, en de regio heeft wijngaarden over een breed scala van hoogtepunten.De koelste hoge hoogte produceert licht geboden wijnen, wanneer de regio's breedte lage hoogte produceren vol geboden en hoge alcoholische wijnen.De Trás-os-Montes-regio heeft drie subregio's die recht hebben op de Tras-os-Montes DOC Designation: Chaves, Planalto Mirandês, Valpaços, en produceert een breed scala aan graan zoals Bastardom Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Donzelinho, Gewürztraminer, Gouveio, Malvasia Fina, Merlot, Mourisco Tinto, Pinot Noir, Rabo de Ovelha, Sauvignon Blanc, Semillon, Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional en Viosinho.De volgende afdeling van de wijn is samengesteld door Rosé Wines, ook bekend als Rosado, is gemaakt van een breed scala aan graan, en kan de oudste bekende soort wijn zijn.Het omvat een deel van de kleur van de grap huid, maar niet genoeg om het als een rode wijn te kwalificeren, en kan over de hele wereld worden gevonden.De kleur van roze wijn kan variëren van een pale oranje tot een levend in de buurt van purple, afhankelijk van de gebruikte grape variëteiten en de wijnmake-technieken.De huidcontact is een van de methoden om roze wijn te produceren, wanneer de zwarte grappen worden gekruist en de huid wordt toegestaan om in contact te blijven met de sap van een tot drie dagen.De Saignée (van de Franse bloeding) methode wordt toegepast wanneer de wijnmaker meer tannine en kleur wil geven aan een rode wijn, waar een deel van de roze sap op een vroeg stadium kan worden verwijderd.De Vin Gris zijn wijnen gemaakt van de onmiddellijke druk van rode huidgrapen zonder maceratietijd.