Le vin de Trás-os-Montes est une région viticole portugaise située dans le Trás-os-Montes e Alto Douro, la région viticole s'intitule Transmontano VR, et certaines zones sont classées au DOC supérieur (Denominação de Origem Controlada), sous la désignation Trás-os-Montes DOC.La région de Trás-os-Montes possède des vignobles qui produisent une large gamme de vins, et la région possède des vignobles à travers une large gamme d'altitudes.L'altitude la plus fraîche produit des vins légers, lorsque la largeur des régions produit des vins corsés et alcoolisés.La région de Trás-os-Montes a trois sous-régions ayant le droit de la désignation DOC Tras-os-Montes : Chaves, Planalto Mirandês, Valpaços, et produit une grande variété de raisins tels que Bastardom Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Donzelinho, Gewürziscotraminer, Gouve Noirio, Malvasia Finilloa.La section suivante des vins est composée par les vins rosés, également connu sous le nom de Rosado, est faite d'une grande variété de raisins, et peut être le plus ancien type de vin connu.Il incorpore une partie de la couleur de la peau de raisin, mais pas assez pour la qualifier comme un vin rouge, et peut être trouvé à travers le monde.La couleur du vin rose peut varier d'un orange pâle à un vif près de violet, selon les variétés de raisins utilisées et les techniques de vinification.Le contact cutané est l'une des méthodes pour produire du vin rosé, lorsque les raisins noirs sont écrasés et que les peaux sont autorisées à rester en contact avec le jus d'un à trois jours.La méthode Saignée (de saignement français) est appliquée lorsque le vigneron désire donner plus de tannin et de couleur à un vin rouge, où certains du jus rose peuvent être enlevés à un stade précoce.Les Vin Gris sont des vins faits à partir du pressage immédiat de raisins de la peau rouge sans aucun temps de macération.