La sélection suivante de vin vert est composée par Alvarinho.

Alvarinho est une caste blanche de l'espèce Vitis vinifera, et est la plus noble caste blanche portugaise, produisant un vin de haute qualité.Le vin Alvarinho a une couleur intense (couleur rampe), avec des réflexes d'agrumes.La saveur est intense, distincte, délicate, douce, ronde, bodiée, persistante et complexe, quince, pêche, banane, citron, fruit de la passion et lychee (fruité), la fleur d'orange et violet (caractère floral), la noisette et la noix (amandes de caractère) et le miel (caramelized character).Le vin a des origines portugaises dans les régions de Monção et Melgaço, territoire avec 700 ans d'histoire, magnifiques châteaux, et tradition dans la culture du vignoble.Ce comté a une caractéristique microclimatique qui reflète le vin dans le goût et la valeur de l'acidité qu'aucun comté ou région voisin ne peut traduire dans le vin Alvarinho caste.Cette variété de raisins est très riche en sucre, et pourtant fournit une teneur raisonnable en acides organiques.La caste est modérément vigoureuse mais assez rugueuse, avec un taux de fécondité élevé, a souvent 3 inflorescences par lancement, donnant lieu à de très petites boucles, ailées et assez compactes.Les terres sont sèches et améliorent la qualité du vin.