La siguiente selección del vino verde está compuesta por Alvarinho.

Alvarinho es una casta blanca de la especie Vitis vinifera, y es la más noble casta blanca portuguesa, que produce vino de alta calidad.El vino de Alvarinho tiene una color intensa (cuello de agujero), con reflexos de citrus.El sabor es intenso, distinto, delicado, suave, redondeado, coronado, persistente y complejo, rangando quince, pico, banana, limón, fruto de pasión y lychee (fruta), el floral naranja y violeta (carácter floral), hazelnut y valnut (carácter almondas) y miel (caramelizado).El vino tiene orígenes portuguesas en las regiones de Monção y Melgaço, territorio con 700 años de historia, magníficos castillos, y tradición en el cultivo de los vinos.Este condado tiene una característica microclimática que refleja el vino en el sabor y el valor de la acidez que ningún condado o región vecino es capaz de traducir en el vino Alvarinho caste.Esta variedad de uva es muy rica en azúcar, y sin embargo proporciona un contenido razonable de ácidos orgánicos.La casta es moderadamente vigorosa pero bastante rígida, con una alta tasa de fertilidad, a menudo tiene 3 inflorescencias por lanzamiento, dando lugar a curvas muy pequeñas, asentadas y bastante compactas.Las tierras son secas y mejoran la calidad del vino.