El vino Trás-os-Montes es una región del vino portugués ubicada en el Trás-os-Montes e Alto Douro, la región del vino está titulada Transmontano VR, y algunas áreas están clasificadas en el DOC superior (Denominação de Origem Controlada), bajo la designación Trás-os-Montes DOC.La región de Trás-os-Montes tiene vinícolas que producen una amplia gama de vinos, y la región tiene vinícolas a través de una amplia gama de altitudes.La altitud más fría produce vinos ligeros, cuando las regiones de altitud baja de ancho producen vinos llenos y vinos alcohólicos.La región de Trás-os-Montes tiene tres subregiones tituladas de la designación DOC de Tras-os-Montes: Chaves, Planalto Mirandês, Valpaços, y produce una amplia variedad de uvas como Bastardom Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Donzelinho, Gewürztraminer, Gouveio, Malvasia Fina, Merlot, Mourisco Tinto, Pinot Noir, Rabo de Ovelha, Sauvignon Blanc, Semillon, Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional y Viosinho.La siguiente sección de los vinos se compone de Rosé Wines, también conocido como Rosado, se hace de una amplia variedad de uvas, y puede ser el tipo más antiguo conocido de vino.Incorpora algunos de los colores de la piel de las uvas, pero no lo suficiente para calificar como un vino rojo, y se puede encontrar en todo el mundo.El color del vino de rosa puede variar de un laranja pálido a un vivido cerca de la púrpura, dependiendo de las variedades de uva utilizadas y de las técnicas de fabricación de vino.El contacto de la piel es uno de los métodos para producir vino de rosas, cuando las uvas de piel negra se rompen y la piel se permite permanecer en contacto con el jugo de un a tres días.El método Saignée (de sangrado francés) se aplica cuando el viñedor desea dar más tannin y color a un vino rojo, donde algunos de los zumos rosa se pueden eliminar en una etapa temprana.Los Vin Gris son vinos hechos de la inmediata presión de los agujeros rojos de la piel sin ningún tiempo de maceración.