Il vino Trás-os-Montes è una regione vinicola portoghese situata nel Trás-os-Montes e Alto Douro, la regione vinicola è intitolata Transmontano VR, e alcune zone sono classificate nella DOC superiore (Denominação de Origem Controlada), sotto la denominazione Trás-os-Montes DOC.La regione di Trás-os-Montes ha vigneti che producono una vasta gamma di vini, e la regione ha vigneti attraverso una vasta gamma di altitudini.L'alta quota più fresca produce vini corposi leggeri, quando le regioni a bassa quota producono vini corposi e alcolici.La regione di Trás-os-Montes ha tre sottoregioni dal titolo al Tras-os-Montes DOC Denominazione: Chaves, Planalto Mirandês, Valpaços, e produce un'ampia varietà di uve come il Bastardom Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Donzelinho, Gewürztraminer, Gouveio, Malvasia Fina, Merlot, Mourisco.La sezione seguente dei vini è composta da Vini Rosé, noto anche come Rosado, è composta da un'ampia varietà di uve, e può essere il più antico tipo di vino conosciuto.Esso incorpora alcuni del colore dalla pelle delle uve, ma non abbastanza per qualificarlo come un vino rosso, e può essere trovato in tutto il mondo.Il colore del vino rosa può spaziare da un'arancia pallida a un vivido vicino al viola, a seconda delle varietà di uva utilizzate e delle tecniche di vinificazione.Il contatto cutaneo è uno dei metodi per produrre vino rosato, quando le uve di pelle nera vengono schiacciate e le bucce possono rimanere in contatto con il succo da uno a tre giorni.Il metodo Saignée (dall'emorragia francese) viene applicato quando il viticoltore desidera impartire più tannini e colori ad un vino rosso, dove alcuni del succo rosa può essere rimosso in una fase iniziale.I Vin Gris sono vini prodotti dalla pressatura immediata di uve rosse senza alcun tempo di macerazione.