Douro (detto anche Alto Douro) è una regione vinicola portoghese con sede sul fiume Douro e ha la più alta classificazione del vino come Denominação de Origem Controlada (DOC).La regione è associata alla produzione del vino di Porto, e produce tanto vino da tavola quanto vini fortificati, e le principali varietà di uva includono uve nere Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional, e uve bianche Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato e Viosi.La regione vinicola Douro si trova intorno alla valle del fiume Douro, è riparata dai venti atlantici dalle montagne di Marão e Montemuro e ha un clima continentale, con estati calde e secche e inverni freddi.Douro è suddiviso in tre sottoregioni: Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior.La sezione seguente dei vini è composta da Vini Rosé, noto anche come Rosado, è composta da un'ampia varietà di uve, e può essere il più antico tipo di vino conosciuto.Esso incorpora alcuni del colore dalla pelle delle uve, ma non abbastanza per qualificarlo come un vino rosso, e può essere trovato in tutto il mondo.Il colore del vino rosa può spaziare da un'arancia pallida a un vivido vicino al viola, a seconda delle varietà di uva utilizzate e delle tecniche di vinificazione.Il contatto cutaneo è uno dei metodi per produrre vino rosato, quando le uve di pelle nera vengono schiacciate e le bucce possono rimanere in contatto con il succo da uno a tre giorni.Il metodo Saignée (dall'emorragia francese) viene applicato quando il viticoltore desidera impartire più tannini e colori ad un vino rosso, dove alcuni del succo rosa può essere rimosso in una fase iniziale.I Vin Gris sono vini prodotti dalla pressatura immediata di uve rosse senza alcun tempo di macerazione.
