Rosa

O Douro (também conhecido como Alto Douro) é uma região vinícola portuguesa centrada no rio Douro e tem a classificação mais alta do vinho como Denominação de Origem Controlada (DOC). A região está associada à Produção do Vinho do Porto e produz tanto vinho de mesa como vinho fortificado, e as principais castas incluem castas negras Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional, e uvas brancas Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho. A região vinícola do Douro situa-se ao redor do Vale do Rio Douro, é abrigada pelos ventos atlânticos pelas montanhas do Marão e Montemuro e tem um clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios. O Douro é subdividido em três sub-regiões: Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior. A seguinte seção de vinhos é composta por Rosé Wines, também conhecida como Rosado, é feita a partir de uma grande variedade de uvas, e pode ser o tipo mais antigo conhecido de vinho. Ele incorpora algumas das cores da pele das uvas, mas não o suficiente para qualificar como um vinho tinto, e pode ser encontrado em todo o mundo. A cor do vinho de Rosa pode variar de uma laranja pálida a uma vívida perto de roxo, dependendo das variedades de uvas usadas e as técnicas de vinificação. O contato da pele é um dos métodos para produzir vinho rosé, quando as uvas de pele preta são esmagadas e as peles podem permanecer em contato com o suco de um a três dias de período. O método Saignée (de sangramento francês) é aplicado quando o enólogo deseja transmitir mais tanino e cor a um vinho tinto, onde alguns do suco rosa podem ser removidos em um estágio inicial. Os vin Gris são vinhos feitos a partir da prensagem imediata de uvas de pele vermelha sem qualquer tempo de maceração.