Rose

Douro (auch Alto Douro genannt) ist eine portugiesische Weinregion auf dem Fluss Douro und hat die höchste Weinklassifikation als Denominação de Origem Controlada (DOC).Die Region ist mit Port Wine Production verbunden und produziert so viel Tafelwein, wie es befestigten Wein, und die wichtigsten Rebsorten umfassen schwarze Trauben Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional und weiße Trauben Donzelinho Branco, Gouveio, Malatoia Fina, Rabig.Die Weinregion Douro liegt rund um das Douro-Tal, ist von atlantischen Winden durch die Berge Marão und Montemuro geschützt und hat ein kontinentales Klima, mit heißen und trockenen Sommern und kalten Wintern.Douro ist in drei Teilbereiche unterteilt: Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior.Der folgende Weinabschnitt besteht aus Rosé Wines, auch Rosado genannt, ist aus einer Vielzahl von Trauben hergestellt und kann die älteste bekannte Art von Wein sein.Es enthält einige der Farbe aus der Traubenhaut, aber nicht genug, um es als Rotwein zu qualifizieren, und kann auf der ganzen Welt gefunden werden.Die Farbe von Rosenwein kann von einem hellen Orange bis zu einem lebhaften in der Nähe von lila reichen, je nach den verwendeten Rebsorten und den Weinbautechniken.Der Hautkontakt ist eine der Methoden zur Herstellung von Roséwein, wenn die schwarzhäutigen Trauben zerkleinert werden und die Haut von einem bis drei Tagen in Kontakt mit dem Saft bleiben darf.Die Saignée (von der französischen Blutung) Methode wird angewendet, wenn der Winzer wünscht, mehr Tannin und Farbe auf einen Rotwein zu geben, wo einige der rosa Saft in einem frühen Stadium entfernt werden kann.Die Vin Gris sind Weine, die aus dem unmittelbaren Pressen von roten Hauttrauben hergestellt werden, ohne dass es zu einer Verehrungszeit kommt.