Mascate - Portugal

O Moscatel é um vinho fortificado que resulta da adição de álcool (álcool puro ou aguardente) durante o processo de fermentação de forma a suspender a transformação dos açúcares em álcool. Desta forma, o vinho torna-se simultaneamente mais doce e mais alcoólico do que qualquer outro vinho de mesa.
O vinho Moscatel mais famoso é produzido na região de Setúbal, obtido a partir das uvas Moscatel e Moscatel Roxo. O vinho Moscatel apresenta uma cor dourada e os aromas dominantes são os de flores e frutos (laranjas e tâmaras). No Douro, nomeadamente nas regiões de Favaios e Alijó, o Moscatel é produzido a partir da casta Moscatel Galego.