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<p>Kompassus Vino bianco Gene è composto da varietà Maria Gomes e Bical, questo vino è giallo paglierino a colori, con note di melanzana verde e frutta secca al naso. Molto corposo con un'acidità avvolgente.</p>

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<p>Kompassus Coleção Privada Tête de Cuvée Rosé Wine presenta un'acidità molto presente da una base di vino spumante, ha un colore rame molto morbido e luminoso.Un aroma cremoso e affascinante con sentori di iodio.</p>

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<p>Kompassus Tinto Cão Rosso Vino presenta rubino di colore, l'aroma è molto complesso con un sacco di sfumature minerali, cacao tostato e sentori di frutta rossa. Tenso in bocca, con acidità vivace e struttura.</p>

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<p>Kompassus Il Cercial White Wine presenta vini agrumi dai toni verdastri. Note minerali, agrumi e aromi vegetali. Vino molto fresco, ma con volume in bocca e finitura lunga. Molto gastronomico.</p> <p>Cercial raccolto nella prima settimana di settembre. Macerazione della pelle di pre-fermentazione per 4 ore, seguita da pressatura delicata. Inizio fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione finale in botti di rovere francese da 400 litri per 10 mesi con batonnage.</p>

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<p>Kompassus Estrema Pinot Nero Spumante Rosé Il vino rivela colore rubino aperto. Aroma di bacche selvatiche e alcune note piccanti e balsamico. Al palato fresco, fruttato ed elegante.</p> <p>Pinot Nero raccolto all'inizio di agosto 2013. Tutta l'uva pressata delicatamente a freddo. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Vintage nel mese di aprile 2014 utilizzando il metodo classico. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 107 mesi. Degorgement marzo 2023.</p> <p></p>

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<p>Filipa Pato Flos Castanea White Wine ha un tocco di fiori (camomile, fiore di timo), pere (tipico Bical) e un carattere leggermente vellutato ( nocciole, mandorle, pino). Dopo qualche tempo nel bicchiere, rivela ancora più timo e miele. Si svilupperà ulteriormente con un po 'di tempo in bottiglia. Il palato è cremoso, relativamente liscio e ha una mineralità intrigante, sapore piccante e buona lunghezza.</p>

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<p>Sidónio de Sousa Vinha do Autor rivela un colore rubino intenso e brillante, un aroma di bacca leggermente fumoso. Al palato siamo sorpresi dalla sua vibrante acidità e freschezza, con tannini presenti ma già parzialmente morbidi, a causa della lunga invecchiamento in vasche, senza mostrare alcuna presenza di legno nel vino. È un vino che si distingue per la sua persistenza e la capacità di invecchiare in bottiglia per altri 10-15 anni. Dovrebbe essere consumato in moderazione.</p>

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<p>Quinta da Pellada Muleta rivela colore rubino con buona concentrazione. L'aroma è molto elegante, leggermente floreale, con note di frutta selvatica e qualche mentolo. Il palato è vivo e acido. La frutta fresca e i sapori piccanti sono avvolti in un profilo minerale rinfrescante. Ha buon volume, senza essere pesante, offrendo una finitura profumata, lunga e molto equilibrata.</p>

5/ 5

<p>Quinta da Pellada Encruzado White Wine rivela un profilo fresco e minerale, complesso nell'aroma, con note agrumate e floreali che si combinano perfettamente con un forte profilo minerale.Teso e vibrante al palato, con un'acidità ben presente, colpisce per la sua leggerezza nonostante l'eccellente volume in bocca.Secco e austero, è un bianco che trarrà grande beneficio dalla conservazione in cantina.</p>

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5/ 5

<p>M.O.B. Garrafeira è un vino che perfettamente incapsula la tradizione e il carattere distintivo del Dão. Realizzato in antichi vitigni e beneficiando di un prolungato invecchiamento, questo rosso rivela un'impressionante armonia tra profondità, freschezza ed eleganza.</p> <p>Al naso, ha un aroma giovane ma complesso e sofisticato. Si distinguono note di nobili spezie provenienti dall'invecchiamento del barile, circondate da strati di frutta matura e "nuances" minerali, con un accenno intrigante di ferro caldo.</p> <p>Al palato viene confermata la promessa aromatica: la struttura è piena e cremosa, sostenuta da acidità vibrante e tannini densi ma ben integrati. Il vino mantiene un notevole equilibrio, con un profilo fresco e raffinato, che porta ad una finitura ampia, lunga e precisa.</p> <p></p>

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<p>MOBILE Encruzado rivela tutta l'eleganza e la complessità di questa nobile varietà d'uva Dão. Al naso spicca la freschezza vibrante, con aromi di agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note minerali. Al palato ha una struttura equilibrata, con una precisa acidità che gli conferisce grande vivacità e profondità. Il finale è lungo e persistente, rivelando un carattere minerale distinto e notevole potenziale di evoluzione in bottiglia. Un sofisticato vino bianco pieno di identità, ideale con crostacei, pesce alla griglia e cucina mediterranea.</p>

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<p>MOBILE Bical ha un bel colore di agrumi con riflessi verdastri, rivelando freschezza e gioventù. Al naso ci sono note di frutta bianca matura, come pera e mela, combinate con una sottile mineralità e delicate “nuances” di frutta secca, dandogli complessità ed eleganza.</p> <p>Al palato è untuoso e avvolgente, con un buon volume e una texture cremosa. L'acidità ben bilanciata fornisce freschezza e prolunga il finale, caratterizzato da persistenza e da un profilo gastronomico accattivante. Un vino espressivo e armonioso, ideale con piatti di pesce, frutti di mare o carni bianche.</p> <p></p>

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