Trandafir

Douro (denumită și ALTO DORO) este o regiune de vinuri portugheze centrată pe râul Douro și are cea mai înaltă clasificare a vinului ca Controlul de Denominação de Oridem (DOC). Regiunea este asociată cu producția de vinuri portuare și produce un vin de masă, deoarece vin fortificat, iar soiurile principale de struguri includ struguri negri Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Turiga Francesa, Turiga Nacional și Struguri albi Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato și Viosinho. Regiunea viticolă Douro este situată în jurul Valei River Douro, este adăpostită de vânturile Atlanticului de către Munții Marão și Montemuro și are un climat continental, cu veri calde și uscate și ierni reci. Douro este subdivizat în trei subregiuni: Baixo Corgo, Cima Corgo și Douro Superior. Următoarea secțiune de vinuri este compusă din vinurile Rosé, cunoscute și ca Rosado, este făcută dintr-o mare varietate de struguri și poate fi cel mai vechi tip de vin cunoscut. Acesta încorporează o parte din culoarea pielii de struguri, dar nu suficientă pentru ao califica ca un vin roșu și poate fi găsit pe tot globul. Culoarea vinului de trandafir poate varia de la o portocalie pali la o culoare vie a violet, in functie de soiurile de struguri utilizate si tehnicile de vinificare. Contactul cu pielea este una dintre metodele de producere a vinului Rosé, când strugurii neglijenți sunt zdrobiți și piei sunt lăsate să rămână în contact cu sucul de la o perioadă de o dată de trei zile. Metoda Saignée (de la sângerări franceze) se aplică atunci când vinificatorul dorește să conferi mai mult tanin și culoare unui vin roșu, unde unele dintre sucul roz poate fi îndepărtat într-o etapă timpurie. Vin Gris sunt vinuri făcute din presarea imediată a strugurilor de piele roșie fără timp de macerare.