Ribatejo est une région viticole portugaise traversée par la plus grande rivière portugaise (rivière Tejo), qui a donné le nom des régions.La région entière a le droit d'utiliser la désignation régionale de Vinho de Tejo VR, et certaines zones sont classées au plus haut Denominação de Origem Controlada (DOC) sous dthe designation of Ribatejo DOC.La région de Ribatejo est située entre Lisbonne et Alentejo VR, et la rivière Tejo joue un rôle important dans l’influence de la région viticole qui modère le climat de la région, le rendant plus tempéré que les autres régions du Portugal.Les vignobles sont plantés dans un sol fertile alluvial le long de la rivière, rendant le vin plus riche et avec une saveur unique.Ribatejo a changé de nom en 2009 à Tejo pour augmenter la réputation internationale des régions viticoles.Les six sous-régions de Tejo ont droit au Ribatejo DOC, et les principaux raisins de la région de Tejo comprennent Arinto, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Chardonnay, Esgana Cao, Fernao Pires, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Merlot, Periquita, Pinot noir, Rabo de Ovelha Nacional.La section suivante des vins est composée par les vins rosés, également connu sous le nom de Rosado, est faite d'une grande variété de raisins, et peut être le plus ancien type de vin connu.Il incorpore une partie de la couleur de la peau de raisin, mais pas assez pour la qualifier comme un vin rouge, et peut être trouvé à travers le monde.La couleur du vin rose peut varier d'un orange pâle à un vif près de violet, selon les variétés de raisins utilisées et les techniques de vinification.Le contact cutané est l'une des méthodes pour produire du vin rosé, lorsque les raisins noirs sont écrasés et que les peaux sont autorisées à rester en contact avec le jus d'un à trois jours.La méthode Saignée (de saignement français) est appliquée lorsque le vigneron désire donner plus de tannin et de couleur à un vin rouge, où certains du jus rose peuvent être enlevés à un stade précoce.Les Vin Gris sont des vins faits à partir du pressage immédiat de raisins de la peau rouge sans aucun temps de macération.
