Trandafir

Ribatejo este o regiune de vinuri portugheze traversată de cel mai mare râu portughez (râul Tejo), care a dat numele regiunilor. Întreaga regiune are dreptul să utilizeze desemnarea regională Vinho a lui Tejo VR, iar unele zone sunt clasificate la cea mai înaltă denominação de origem controada (doc) sub denumirea Docului Ribatejo Doc. Regiunea Ribatejo este situată între Lisabona și Alentejo VR, iar râul Tejo joacă un rol important de a influența regiunea viticolă care modernează climatul regiunii, făcându-l mai mult decât alte regiuni ale Portugaliei. Podgorii sunt plantate într-un sol aluvial fertil de-a lungul râului, făcând vinul mai bogat și cu o aromă unică. Regiunea Ribatejo a schimbat numele în 2009 la Tejo pentru a crește reputația internațională a regiunilor vitivinicole. Sunt șase subregiuni ale lui Tejo îndreptățite la Docul Ribatejo, iar strugurii principali ai regiunii Tejo include Arinto, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Chardonnay, Esgana Cao, Fernao Pires, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Merlot, Periquita, Pinot Noir, Rabo de Ovelha, Sauvignon Blanc, Syrah, Tamarez, Tinta Amarela, Tinta Muida, Turiga Nacional, Trinctavaira Das Pratas, Ugni Blanc și vital. Următoarea secțiune de vinuri este compusă din vinurile Rosé, cunoscute și ca Rosado, este făcută dintr-o mare varietate de struguri și poate fi cel mai vechi tip de vin cunoscut. Acesta încorporează o parte din culoarea pielii de struguri, dar nu suficientă pentru ao califica ca un vin roșu și poate fi găsit pe tot globul. Culoarea vinului de trandafir poate varia de la o portocalie pali la o culoare vie a violet, in functie de soiurile de struguri utilizate si tehnicile de vinificare. Contactul cu pielea este una dintre metodele de producere a vinului Rosé, când strugurii neglijenți sunt zdrobiți și piei sunt lăsate să rămână în contact cu sucul de la o perioadă de o dată de trei zile. Metoda Saignée (de la sângerări franceze) se aplică atunci când vinificatorul dorește să conferi mai mult tanin și culoare unui vin roșu, unde unele dintre sucul roz poate fi îndepărtat într-o etapă timpurie. Vin Gris sunt vinuri făcute din presarea imediată a strugurilor de piele roșie fără timp de macerare.