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Cele mai importante soiuri de struguri roșii trincideira, Aragonez, Castelão și Alicante Bouschet (o varietate franceză care se adaptau la climatul lui Alentejo) sunt, de asemenea, importante.
Vinurile roșii de la Docul Alentejo sunt pline de corp, bogate în tanini și cu arome de fructe sălbatice și roșii.
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