Lista de produtos da marca Herdade das Servas

“Crescemos numa família de produtores, com uma relação forte e sincera com o vinho, a terra, o campo e a propriedade rural.

Desde cedo observamos suas práticas e ouvimos com orgulho e atenção as lições que nossos pais, avós e avós nos deram. Foi nessa época que aprendemos os primeiros ensinamentos sobre a produção e que percebemos que nada é alcançado nesta área sem trabalho e sacrifício.
Nós temos bebido a inspiração necessária na tradição familiar, mas não paramos de aplicar nossa própria estratégia quando concebemos a Herdade das Servas Projecto, que nasceu em 1998.
No entanto, a preocupação de redescobrir nosso passado não esteve lá. Pelo contrário, nunca deixamos de procurar informações sobre as nossas origens, sobre aqueles que nos precederam, e sobre a sua ligação com o vinho.
O fato de que tivemos um guincho datando de 1667 sempre despertava nossa atenção e sussurrou nossa curiosidade ainda mais. Esse símbolo representaria a origem viticultural familiar? Em seguida, partimos em busca de respostas, na impossibilidade de fazê-lo nós mesmos, pedimos um estudo externo.
Esta pesquisa, ainda em curso, tem sido muito frutuosa e muito excedeu nossas expectativas iniciais. Mais de cem fontes históricas garantem a produção de vinho na família, pelo menos até a 13a geração (cerca de 350 anos).
Estamos agora a aprofundar o conhecimento sobre as práticas e métodos usados ao longo do tempo e estudando sua evolução. Afinal, nossos ascendentes sempre se esforçaram para melhorar a geração após a geração a qualidade do produto final, o que não é nada menos do que o que aspiramos a nós mesmos.
Neste sentido, sem nunca esquecer o nosso passado, sempre nos tornamos possíveis, introduzimos as nossas ideias e a nossa perspectiva pessoal. Acreditamos que esta será a marca do nosso tempo e o legado que deixaremos para as gerações futuras.
Esta percepção da realidade leva-nos a crer que, além de todo o trabalho, dedicação e dedicação, o segredo da conquista também será alcançado através da obtenção de uma simbiose quase perfeita entre a aprendizagem herdada (passada) e as inovações introduzidas (presente). "