Elenco dei prodotti per la marca Herdade das Servas

"Siamo cresciuti in una famiglia di produttori, con un forte e sentito rapporto con vino, terra, campagna e proprietà rurale.

Da una tenera età abbiamo osservato le loro pratiche e ascoltato con orgoglio e attenzione le lezioni che i nostri genitori, nonni e bisnonni ci hanno dato.In quel momento abbiamo imparato i primi insegnamenti sulla produzione e ci siamo resi conto che nulla si ottiene in questo settore senza lavoro e sacrificio.
Abbiamo bevuto l'ispirazione necessaria nella tradizione familiare ma non abbiamo smesso di applicare la nostra strategia quando abbiamo concepito la Herdade das Servas Progetto, nato nel 1998.
Tuttavia, la preoccupazione di riscoprire il nostro passato non è stata lì.Al contrario, non abbiamo mai smesso di cercare informazioni sulle nostre origini, su coloro che ci hanno preceduto, e sul suo legame con il vino.
Il fatto che abbiamo avuto un paranco risalente al 1667 ha sempre suscitato la nostra attenzione e stuzzicato la nostra curiosità ancora di più.Questo simbolo rappresenterebbe l'origine viticoltura familiare?Poi ci siamo messi alla ricerca di risposte, nell'impossibilità di farlo noi stessi, abbiamo chiesto uno studio esterno.
Questa ricerca, ancora in corso, è stata molto fruttuosa e ben superata le nostre aspettative iniziali.Più di cento fonti storiche garantiscono la produzione di vino in famiglia, almeno fino alla 13a generazione (circa 350 anni).
Stiamo ora approfondindo la conoscenza delle pratiche e dei metodi utilizzati nel tempo e studiando la loro evoluzione.Dopo tutto, i nostri ascendenti hanno sempre cercato di migliorare la generazione dopo generazione la qualità del prodotto finale, che non è altro che ciò che aspiriamo a noi stessi.
In questo senso, senza mai dimenticare il nostro passato, abbiamo sempre reso possibile, introdotto le nostre idee e la nostra prospettiva personale.Crediamo che questo sarà il segno del nostro tempo e dell'eredità che lasceremo alle generazioni future.
Questa percezione della realtà ci porta a credere che, oltre a tutto il lavoro, la dedizione e la dedizione, il segreto della conquista sarà raggiunto anche ottenendo una simbiosi quasi perfetta tra l'apprendimento ereditato (pasto) e le innovazioni introdotte (presente)."