Varer af mærket Herdade das Servas

"Vi voksede op i en familie af producenter, med en stærk og hjertelig relation til vin, land, land og landejendom.

Fra en tidlig alder har vi observeret deres praksis og lyttet med stolthed og opmærksomhed på de lektioner, vores forældre, bedsteforældre og oldeforældre har givet os.Det var på det tidspunkt, at vi lærte de første undervisning om produktion, og at vi indså, at intet er opnået i dette område uden arbejde og offer.
Vi har drukket den nødvendige inspiration i familiens tradition, men vi har ikke standset at anvende vores egen strategi, når vi undfangede den Herdade das Servas Projekt, som skulle fødes i 1998.
Men problemet med at genindvinde vores fortid har ikke været der.Tværtimod har vi aldrig ophørt med at søge information om vores oprindelse, på dem, der forudsagde os, og på dens forbindelse med vin.
Det faktum, at vi havde en hejse dating fra 1667 har altid vækket vores opmærksomhed og fortryllet vores nysgerrighed endnu mere.Vil dette symbol repræsentere den velkendte vitikulturelle oprindelse?Vi satte så ud i jagten på svar, i den umulighed at gøre det selv, vi anmodede om en ekstern undersøgelse.
Denne forskning har stadig været meget frugtbar og langt overskredet vores første forventninger.Mere end hundrede historiske kilder garanterer produktion af vin i familien, mindst til den 13. generation (ca. 350 år).
Vi uddyber nu viden om de metoder og metoder, der bruges over tid og studerer deres udvikling.Efter alt har vores opstigere altid stræbet efter at forbedre generation efter generation af kvaliteten af det endelige produkt, som ikke er mindre end hvad vi stræber efter os selv.
I denne forstand, uden at glemme vores fortid, har vi altid gjort det muligt, introduceret vores ideer og vores personlige perspektiv.Vi tror på, at dette vil være mærket for vores tid og den arv, vi vil forlade til fremtidige generationer.
Denne opfattelse af virkeligheden fører os til at tro, at i tillæg til alt arbejdet, dedikation og dedikation også vil blive opnået ved at opnå en næsten perfekt symbiose mellem den arvede (past) læring og de innovationer, der blev indført (præsent)." " " "