Liste des produits de la marque Herdade das Servas

« Nous avons grandi dans une famille de producteurs, avec une relation forte et sincère avec le vin, la terre, la campagne et la propriété rurale.

Depuis un âge précoce, nous avons observé leurs pratiques et écouté avec fierté et attention les leçons que nos parents, grands-parents et grands-parents nous ont données.C'est à cette époque que nous avons appris les premiers enseignements sur la production et que nous avons réalisé que rien n'est réalisé dans ce domaine sans travail et sacrifice.
Nous avons bu l'inspiration nécessaire dans la tradition familiale, mais nous n'avons pas arrêté d'appliquer notre propre stratégie lorsque nous avons conçu la Herdade das Servas Projet, qui devait naître en 1998.
Cependant, le souci de redécouvrir notre passé n'a pas été là.Au contraire, nous n'avons jamais cessé de chercher des informations sur nos origines, sur celles qui nous ont précédés, et sur son lien avec le vin.
Le fait que nous avions un harnais datant de 1667 a toujours suscité notre attention et mis notre curiosité encore plus.Ce symbole représenterait-il l'origine viticole familière?Nous nous sommes ensuite mis à la recherche de réponses, dans l'impossibilité de le faire nous-mêmes, nous avons demandé une étude externe.
Cette recherche, toujours en cours, a été très fructueuse et a largement dépassé nos attentes initiales.Plus d'une centaine de sources historiques garantissent la production de vin dans la famille, au moins jusqu'à la 13ème génération (environ 350 ans).
Nous approfondissons maintenant les connaissances sur les pratiques et les méthodes utilisées dans le temps et en étudiant leur évolution.Après tout, nos ascendants ont toujours cherché à améliorer la génération après génération la qualité du produit final, ce qui n'est rien de moins que ce que nous aspireons à nous-mêmes.
En ce sens, sans jamais oublier notre passé, nous avons toujours rendu possible, introduit nos idées et notre perspective personnelle.Nous croyons que ce sera la marque de notre temps et l'héritage que nous laisserons aux générations futures.
Cette perception de la réalité nous amène à croire qu'en plus de tout le travail, le dévouement et le dévouement, le secret de la conquête sera également atteint en obtenant une symbiose presque parfaite entre l'apprentissage hérité (passé) et les innovations introduites (aujourd'hui)."