Hvid

Bairrada er en portugisisk vinregion beliggende i Beira-provinsen Portugal, omgivet af nord for Lafões IPR og øst for Dão DOC.Bairrada har den højeste vinklassificering som en Denominação de Origem Controlada (DOC), og ligger tæt på Atlanterhavet, som klima har en moderat effekt.Navnet "Bairrada" stammer fra "Barros” (Clay) på grund af de lerey jorder i regionen, en vigtig egenskab af vingården.Klassificeret i 1979 som en gammel vingård region, vinen fra Bairrada er kendt for sin dybt farvede tannic rødvin, der ofte har peberfrugt og den sorte karrysmag samt dens nye rosé produktion.Vinerne bliver udsat for solen for den yderligere modenhed af druerne.Bairrada producerer hovedsageligt bord, hvide og røde vine, og regionen har et par primære druesorter, herunder røde kast Baga, Alfrocheiro, Camarate, Castelão, Jaen, Touriga Nacional, Aragonez; og hvide kast Maria Gomes, Arinto, Bical, Cercial, Rabo de Ovelha, Verdelho.Det følgende Bairrada vineudvalg består af Hvid Vin, fremstillet udelukkende af hvid druesaft, og forbruget er ideel med lette måltider og aperitifs.Hvide vine er mere forfriskende, lettere i både stil og smag, og er ideelle til at drikke i foråret og sommer lejligheder.