Bairrada on portugalilainen viinialue, joka sijaitsee Beiran maakunnassa Portugalissa, pohjoiseen Lafões IPR ja itään Dão DOC.Bairrada on korkein viinin luokitus Denominação de Origem Controlada (DOC), ja se sijaitsee lähellä Atlanttia, jonka ilmasto on maltillinen vaikutus.Nimi “Bairrada” on peräisin ”Barros” (Clay) johtuen alueen viiniryhmän tärkeästä ominaisuudesta.Vuonna 1979 vanhan viiniryhmän alueeksi luokiteltu Bairradan viini on tunnettu syvästä värillisestä tannista punaisesta viinistä, jolla on usein kynttilän ja mustan virran mausteita sekä kehittyvän ruusun tuotantoa.Viinit kasvavat alttiina auringolle, mikä edistää viljan kypsyyttä.Bairrada tuottaa pääasiassa pöytäviinejä, valkoisia ja punaisia viinejä, ja alueella on joitakin tärkeimpiä viljelylajeja, kuten punaiset kastat Baga, Alfrocheiro, Camarate, Castelão, Jaen, Touriga Nacional, Aragonez; ja valkoiset kastat Maria Gomes, Arinto, Bical, Cercial, Rabo de Ovelha, Verdelho.Seuraava Bairrada-viinien valikoima koostuu Valkoisesta Viinistä, joka on valmistettu yksinomaan valkoisesta rypäleestä, ja kulutus on ihanteellinen kevyillä aterioilla ja aperitiiveilla.Valkoiset viinit ovat viileämpiä, kevyempiä sekä tyylillä että makuilla, ja ne ovat ihanteellisia juomaan kevään ja kesän aikana.