Hvid

Dão er en portugisisk vinregion beliggende i região demarcada do Dão, beliggende i den nordlige del af Portugal i Dão-Lafões.Dãovin produceres i en bjergrig jord, med et tempereret klima, krydset af Rio Mondego og Dão River.Vinregionen er beliggende primært på plateauet, der er belyst af granit bjergkæder i Serra da estrela, serra caramulo og serra da nave, og har et klima væk fra Atlanterhavet, men med rigelig regn i vintermånederne og lange varme tørre sommerer.Dãovin har flere sorter af udige druer, med de fleste vinproduktioner, der er lavet af Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen Alfrocheiro Preto og Encruzado.Dão regionen producerer 80% rødvin, hvor 20% af produktionen er Touriga Nacional.De røde vine fra Dão Region har tendens til at være meget tannic på grund af vinfremstillingens forlængede perioder, men stilen er blevet forbedret til at have en tendens til frugt frem med bløde tanniner og hvidvine mere frisk, frugtagtig og fragant.Det følgende Dão vineudvalg består af Hvidvin, fremstillet udelukkende af hvid druesaft, og forbruget er ideel med lette måltider og aperitifs.Hvide vine er mere forfriskende, lettere i både stil og smag, og er ideelle til at drikke i foråret og sommer lejligheder.