Lista de produtos por fornecedor João Pedro Araújo

A fim de alcançar os seus objetivos, desde o início tomou um caminho muito diferente do que era habitual para a produção de Vinho Verde: recusando, por exemplo, introduzir o CO2 no vinho, que era então o estilo de Vinho Verde ou aceitar o acordo definido para a sub-região Amarante, sem previamente estudar o comportamento das castas em seu terroir.
Assim, criou e vem em produção desde 1996 o Vinho Verde Terroir Mineral, das castas Loureiro e Avesso, com um perfil cristalino e profundo, que lhe permite evoluir em garrafa e melhorar com a idade.
Desta forma, também contradiz o senso comum de que Vinho Verde só podia ser bebido jovem e que não tinha capacidade de evolução, mostrando que, trabalhando para a qualidade, este vinho pode envelhecer como qualquer outro vinho de caráter.
Atualmente, as vinhas da Quinta de Sanjoanne têm as seguintes variedades: Arinto, Alvarinho, Avesso, Azal, Trajadura, Malvasia Fina e Loureiro.
No final da década de 90, com o desenvolvimento da atividade, a família de João Pedro Araújo decidiu adquirir a Quinta da Vegia, a fim de também produzir vinhos tintos.
Localizado na Região do Dão, perto da aldeia de Penalva do Castelo, atualmente tem 20 ha de vinha. A sua vinha foi seguida por uma selecção cuidadosa de variedades videiras - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Alfrocheiro e Tinto Cão - para criar vinhos Quinta da Vegia.
Em ambas as fazendas, Sanjoanne e Vegia, Casa de Cello sempre se preocupou com a responsabilidade ambiental.
Deste modo, para todas as decisões culturais, bem como para a protecção das suas vinhas, Casa de Cello práticas "agricultura sustentável" para produzir uvas saudáveis e de qualidade, a fim de garantir a expressão de seus "terroirs" "Nos vinhos que produz.
Como um produtor de vinho independente, Casa de Cello controla todas as fases do processo, da vinha à comercialização dos vinhos: cultiva as vinhas, vintage, vinifica, estagia, envelhecimento e engarrafamento na fazenda os vinhos que se orgulha de fazer conhecido.