Seznam produktů dodavatele João Pedro Araújo

Za účelem dosažení svých cílů, od samého počátku převzala velmi odlišnou cestu od toho, co bylo obvyklé pro produkci Vinho Verde: odmítnutí, například představit CO2 do vína, který byl potom styl Vinho Verde nebo přijmout osadu definované pro subregion Amarante, aniž by dříve studoval chování odrůd hroznů v jejich terroir.
Tak, to bylo vytvořeno a byl ve výrobě od roku 1996 Vinho Verde Terroir Minerální, odrůd hroznů Loureiro a Avesso, s krystalickým a hlubokým profilem, který umožňuje vyvíjet v lahvi a zlepšit s věkem.
Tímto způsobem se v rozporu s běžným smyslem, že Vinho Verde může být jen opilý mladý a že neměl žádnou schopnost evoluce, což ukazuje, že při práci za kvalitu, toto víno může růst staré jako jakékoliv jiné víno charakteru.
V současné době mají vinice Quinta de Sanjoanne následující odrůdy: Arinto, Alvarinho, Avesso, Azal, Trajadura, Malvasia Fina a Loureiro.
Na konci 90. let, s rozvojem činnosti, rodina João Pedro Araújo se rozhodla získat Quinta da Vegia, aby také produkovat červené vína.
Nachází se v oblasti Dão, v blízkosti vesnice Penalva do Castelo, v současné době má 20 ha vinice.Jeho vinice byla následována pečlivým výběrem odrůd vine - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Alfrocheiro a Tinto Cão - za účelem vytvoření vína Quinta da Vegia.
Na obou farmách, Sanjoanne a Vegia, Casa de Cello se vždy zabývá ekologickou odpovědností.
Tímto způsobem, pro všechny kulturní rozhodnutí, jakož i pro ochranu svých vinic, Casa de Cello praktiky "závislé zemědělství" za účelem výroby zdravých a kvalitních hroznů, aby bylo zajištěno výraz jeho "terroirs""V víně vyrábí.
Jako samostatná vinařka, Casa de Cello ovládá každou etapu procesu, z vinice k komerčníizaci vín: pěstuje vinic, vinobraní, vinifica, estagia, stárnutí a zatáčení na farmě vína, které je hrdý na to, aby bylo známo.