Luettelo tuotteista tavarantoimittajittain João Pedro Araújo

Tavoitteiden saavuttamiseksi se on alusta alkaen ottanut hyvin erilaisen polun kuin Vinho Verde -tuotannossa oli tavallista: kieltäytyminen esimerkiksi tuottamasta hiilidioksidia viiniin, joka sitten oli Vinho Verde -tyyli tai hyväksymästä Amarantin aluekohdassa määritellyn sijoittamisen, ilman etukäteen tutkimatta villi lajikkeiden käyttäytymistä niiden maassa.
Siten se on luonut ja on ollut tuotannossa vuodesta 1996 lähtien Vinho Verde Terroir Mineral, Loureiro ja Avesso -lajeista, jossa on kristalli ja syvä profiili, jonka avulla se kehittyy pullossa ja paranee iän myötä.
Tällä tavoin se vastusti myös yleistä käsitystä, että Vinho Verde voisi olla vain juoma nuori ja että sillä ei ollut kykyä kehittyä, osoittaen, että työskentelemällä laadun puolesta, tämä viini voi kasvaa ikään kuin mikään muu viini.
Tällä hetkellä Quinta de Sanjoanin viinitarhoilla on seuraavat lajikkeet: Arinto, Alvarinho, Avesso, Azal, Trajadura, Malvasia Fina ja Loureiro.
1990-luvun lopulla toiminnan kehittymisen myötä João Pedro Araújo-perhe päätti hankkia Quinta da Vegia, jotta myös punaisia viinejä.
Sijaitsee alueella Dão, lähellä kylää Penalva do Castelo, tällä hetkellä on 20 hehtaaria viinitarho.Sen viininviljelyä seurasi huolellinen viininvalikoima - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Alfrocheiro ja Tinto Cão - luoda Quinta da Vegia viinejä.
Molemmissa maatiloissa, Sanjoanne ja Vegia, Casa de Cello ympäristövastuu on aina ollut huolissaan.
Tällöin kaikkien kulttuuri- ja viinitarhojen suojelemiseksi, Casa de Cello ”Kestävän viljelyn” käytäntö terveiden ja laadukkaiden rypäleiden tuottamiseksi, sen ”terrorien” ilmaisemisen varmistamiseksi.
Itsenäisenä viininviljelijänä, Casa de Cello se valvoo prosessin jokaista vaihetta viinitarhasta viinien kaupallistamiseen: se viljelee viinejä, vintage, vinifica, stagia, ikääntyminen ja pullottaminen maatilalla viinejä, joita se ylpeänä tekee tunnetuksi.