Lista de produtos da marca Quinta Dona Mafalda

A propriedade do vinho, Quinta Dona Mafalda, produz aproximadamente 30.000 litros de vinho anualmente em um total de 7 hectares de vinha.

Um terço da propriedade é composta (e continuará) para vinhas "velhos". Em 2014 e 2015, um investimento profundo foi feito na replantação de parte da propriedade, com o objetivo de dar mais espaço para o desenvolvimento da vinha.
2016 foi um ano decisivo: eles voltaram para as tradições ancestrais da produção de vinho, centralizando o armazenamento da produção, em vez de fazê-lo em outro centro de produção que mantêm, a 5 km. Isso permitiu um monitoramento eficiente das vinhas e sua maturação, impedindo-as de serem danificadas durante o transporte e, fundamentalmente, permitindo o controle da produção em pequena escala.
A restauração da área produtiva da propriedade foi iniciada em 2015, com o objetivo de ser finalizada na época da colheita. No total, existem 5 tanques de fermentação com capacidade para 4.000 litros cada e com controle de temperatura. Eles mantiveram uma das três vinícolas originais: isso lhes permitirá produzir cuvées especiais (e convidar seus amigos para visitar e espremer as uvas nos moinhos). A produção de vinho é suportada por uma área onde depositam aproximadamente 70.000 litros em cubas, bem como armazenar em barris novos.
Carlos Valente, enólogo, tem a tarefa desafiadora de descobrir a essência natural das uvas e manter a sustentabilidade das reservas de vinho do Porto, renovando e reinventando o vinho tinto do Douro todos os anos. Também seguiu a gestão das vinhas, a conversão e o investimento da área de produção de vinho.
Os esforços feitos na vinha permitiram o reconhecimento internacional do "Quinta Dona Mafalda - Vinho Vinhas velha. Um vinho frutado e estruturado com taninos elegantes que serão produzidos, dependendo da colheita anual, em um volume exclusivo de até 5.000 garrafas.