Seznam produktů značky Quinta Dona Mafalda

A víno v kraji, Quinta Dona Mafalda, produkuje přibližně 30 000 litrů vína ročně v celkovém objemu 7 hektarů vinařství.

Třetina majetku je tvořena (a bude pokračovat) pro "staré" vinice.V letech 2014 a 2015 byla provedena hluboká investice do rekonstrukce části nemovitosti s cílem poskytnout více prostoru pro rozvoj vinice.
rok 2016 byl rozhodujícím rokem: vrátili se k předchozím tradicím výroby vína, centralizovali skladování výroby, namísto toho, aby se v jiném výrobním středisku nacházeli, 5 km daleko.To umožnilo efektivní monitorování vinic a jejich zralosti, zabránilo jim poškození během přepravy a v podstatě umožnilo kontrolu malých produkcí.
Obnova produkční plochy nemovitosti byla zahájena v roce 2015 s cílem dokončit v sezóně sběru.Celkem je 5 fermentačních nádrží s kapacitou 4 000 litrů a s kontrolou teploty.Drželi jednu ze tří původních vinic: to jim umožní vyrábět speciální cuvé (a pozve své přátele, aby navštívili a nakrájely hroty v mlýnech).Výroba vína je podpořena plochou, kde ukládají přibližně 70 000 litrů ve vodách, stejně jako skladování v nových barelích.
Oenolog Carlos Valente má náročný úkol objevovat přírodní podstatu hroznů a udržovat udržitelnost přístavních vinařských zásob, každoročně obnovovat a znovu vynalézávat Douro červené víno.Také následovala řízení vinic, konverze a investice v oblasti výroby vína.
Úsilí vynaložené v vinicích umožnilo mezinárodní uznání"Quinta Dona Mafalda Vinhas velha víno.Ovocné a strukturované víno s elegantními tanniny, které budou vyráběny v exkluzivním objemu až do výše 5000 lahví v závislosti na ročním sběru.