Listado de productos por marca Quinta Dona Mafalda

El vino de la tierra, Quinta Dona Mafalda, produce aproximadamente 30.000 litros de vino al año en un total de 7 hectáreas de vinagre.

Un tercio de la propiedad se compone (y continuará) para las vinícolas "antigas".En 2014 y 2015 se realizó una profunda inversión en la reemplaza de parte de la propiedad, con el objetivo de dar más espacio para el desarrollo de la vinagre.
2016 fue un año decisivo: regresaron a las tradiciones ancestrales de la producción de vino, centralizando el almacenamiento de la producción, en lugar de hacerlo en otro centro de producción que mantienen, a 5 km de distancia.Esto ha permitido una vigilancia eficiente de las vinícolas y su maduración, evitando que sean dañadas durante el transporte, y fundamentalmente permitiendo el control de la producción de pequeña escala.
La restauración de la zona productiva de la propiedad comenzó en 2015, con el objetivo de ser finalizada en la temporada de cosecha.En total, hay 5 tanques de fermentación con capacidad de 4.000 litros cada uno y con control de temperatura.Han conservado una de las tres vinerias originales: esto les permitirá producir cuevas especiales (y invitar a sus amigos a visitar y cocinar las uvas en las millas).La producción del vino se apoya por una zona donde depositan aproximadamente 70.000 litros en vatos, así como en nuevos barriles.
Carlos Valente, el oenólogo, tiene la tarea desafiante de descubrir la esencia natural de las uvas y mantener la sostenibilidad de las reservas de vino de Port, renovar y reinventar el vino rojo de Douro cada año.También ha seguido la gestión de las vinícolas, la conversión y la inversión de la zona de producción de vino.
Los esfuerzos realizados en el viñedo permitieron el reconocimiento internacional de la"Quinta Dona Mafalda - Vinhas velha” vino.Un vino fruto y estructurado con taninos elegantes que se producirá, dependiendo de la cosecha anual, en un volumen exclusivo de hasta 5.000 botellas.