Luettelo tuotteista tuotemerkeittäin Quinta Dona Mafalda

Ja viinin maasto, Quinta Dona Mafalda, tuottaa noin 30 000 litraa viiniä vuodessa yhteensä 7 hehtaaria viinitarhoja.

Kolmasosa omaisuudesta valmistetaan (ja jatkuu) "vanha" viinitarhoille.Vuosina 2014 ja 2015 tehtiin syvällisiä investointeja kiinteistön osan jälleenrakentamiseen, jonka tavoitteena on antaa enemmän tilaa viinitarhan kehittämiselle.
vuosi 2016 oli ratkaiseva vuosi: he palasivat viinituotannon muinaisiin perinteisiin, keskittyen tuotannon varastointia sen sijaan, että se tapahtuisi toisessa tuotantokeskuksessa, joka heillä on, viiden kilometrin päässä.Tämä on mahdollistanut viinitarhojen tehokkaan seurannan ja niiden kypsymisen, estäen niiden vahingoittumisen kuljetuksen aikana ja pääasiassa mahdollistanut pienikokoisen tuotannon hallinnan.
Kiinteistön tuottavan alueen palauttaminen aloitettiin vuonna 2015, jonka tavoitteena on lopettaa viljelykausi.Yhteensä on 5 fermentaatiotankia, joiden kapasiteetti on 4 000 litraa ja joiden lämpötila on hallinnassa.He ovat pitäneet yhden kolmesta alkuperäisestä viinitarjasta: tämä antaa heille mahdollisuuden tuottaa erityisiä viinitarjoja (ja kutsuu ystäviään vierailemaan ja kaivamaan lehmien lehmissä).Viinin tuotantoa tukee alue, jossa ne tallettavat noin 70 000 litraa vatsa, sekä varastoidaan uusissa baareissa.
Oenologin Carlos Valenteilla on haastava tehtävä löytää viljojen luonnollinen olemus ja ylläpitää Portin viinivarojen kestävyyttä, uusiuttaa ja keksiä Douron punaista viiniä vuosittain.Se on myös seurannut viinitarhojen hallintaa, viinintuotannon alueen muuntamista ja investointeja.
Viiniryhmässä tehneet ponnistelut antoivat kansainvälisen tunnustamisen ”"Quinta Dona Mafalda Viini on vanha.Hedelmällinen ja rakenteellinen viini, jossa on tyylikäs tanniini, joka tuotetaan vuotuisen saaliin riippuen yksinoikeudella jopa 5000 pulloa.