Liste des produits de la marque Quinta Dona Mafalda

Le domaine viticole, Quinta Dona Mafalda, produit environ 30 000 litres de vin chaque année dans un total de 7 hectares de vignoble.

Un tiers de la propriété est constituée (et va continuer) pour des vignobles « anciens ».En 2014 et 2015, un investissement profond a été réalisé dans la replantation d'une partie de la propriété, dans le but de donner plus d'espace pour le développement du vignoble.
2016 a été une année décisive: ils sont revenus aux traditions ancestrales de la production de vin, centralisant le stockage de la production, plutôt que de le faire dans un autre centre de production qu'ils tiennent, à 5 km.Cela a permis une surveillance efficace des vignobles et de leur maturation, les empêchant d'être endommagés pendant le transport et permettant fondamentalement le contrôle de la production à petite échelle.
La restauration de la zone productive de la propriété a débuté en 2015, dans le but d'être finalisée au cours de la saison de récolte.Au total, il y a 5 réservoirs de fermentation avec une capacité de 4 000 litres chacun et avec un contrôle de température.Ils ont gardé l'un des trois vignobles originaux : cela leur permettra de produire des cuvées spéciales (et d'inviter leurs amis à visiter et à presser les raisins dans les moulins).La production de vin est soutenue par une zone où ils déposent environ 70 000 litres dans des cuves, ainsi qu'un magasin dans de nouveaux barils.
Carlos Valente, l'œnologue, a la tâche difficile de découvrir l'essence naturelle des raisins et de maintenir la durabilité des stocks de vin de Port, de renouveler et de réinventer le vin rouge Douro chaque année.Il a également suivi la gestion des vignobles, la conversion et l'investissement du domaine de la production de vin.
Les efforts faits dans le vignoble ont permis la reconnaissance internationale du "Quinta Dona Mafalda - Vinhas velha.Un vin fruité et structuré avec des tanins élégants qui seront produits, selon la récolte annuelle, dans un volume exclusif allant jusqu'à 5000 bouteilles.