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Solar dos Lobos Selezione 2015 Vino Rosso
Solar dos Lobos La selezione del vino rosso presenta un colore rubino intenso, aroma di frutti rossi scuri integrato con note di vaniglia e alcune note piccanti, suggerendo pepe.Il palato è ricco, corposo ed elegante con buona acidità in un finale ben strutturato e persistente
I vini di Solar dos Lobos sono il risultato di una tripla selezione di grappoli che provengono solo dai nostri 75 ettari di vigneto.La prima selezione inizia vicino alla fase del pittore, dove viene fatto un diradamento di grappoli, al fine di selezionare solo quelli che consentiranno di ottenere la massima qualità.La seconda selezione si svolge durante il raccolto, quando i lavoratori sono avvisati di tagliare solo le uve che sono in perfetta condizione sanitaria.La terza selezione viene effettuata durante l'ingresso dell'uva in cantina, mentre il colletto viene scaricato da 20 kg al materassino di scelta, dove da 2 a 4 persone rimuovere tutte le foglie, i rami e i grappoli che non mostrano qualità: essendo troppo verde o troppo maturo.
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