Solar dos Lobos Seleção Vinho Tinto 2015

Solar dos Lobos O vinho tinto de seleção apresenta cor rubi intensa, aroma a frutos vermelhos escuros integrado com notas de baunilha e algumas notas de especiarias, sugerindo pimenta. Na boca é rico, encorpado e elegante, com boa acidez num final bem estruturado e persistente

Os vinhos de Solar dos Lobos são o resultado de uma seleção tripla de aglomerados que só vieram de nossos 75 ha de vinha. A primeira seleção começa perto do estágio de pintor, onde um desbaste de cachos é feito, a fim de selecionar apenas aqueles que permitirão obter a máxima qualidade. A segunda seleção ocorre durante a colheita, quando os trabalhadores são alertados para cortar apenas as uvas que estão em condições sanitárias perfeitas. A terceira seleção é feita durante a entrada da uva da adega como o recolt é descarregado de 20 kg caixas para o tapete de escolha, onde 2 a 4 pessoas removem todas as folhas, ramos e os aglomerados que não mostram qualidade: sendo demasiado verde ou muito maduro.