Soalheiro Cota 27 2022 Vino bianco

Soalheiro Cota 27 è un Alvarinho che nasce sulle pendici inferiori della valle di Monção e Melgaço, in piccoli appezzamenti di viti vicino al fiume Minho, dove i suoli sono più ricchi di argilla. L'interesse per la mineralità caratteristica della montagna Alvarinho ci ha ispirato a cercare l'opposto dal fiume, un profilo che abbiamo esplorato nella grotta da Inovação.

Soalheiro Cota 27 Vino bianco ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, è pulito e luminoso. Al naso combina aromi di frutta ripertrice, come mela, susina e scorza di limone, con note floreali di acacia e sambuco. Sullo sfondo, il carattere minerale, con un tocco morbido di fumo, gli conferisce grande profondità ed eleganza. Al palato, il vino è unctuous e ha una struttura ampia. E' elegante e complesso. Con volume e freschezza in perfetto equilibrio, ha un finale lungo e persistente. L'acidità è equilibrata e integrata, dandogli un carattere amichevole e sottile.

Questo è un vino molto gastronomico, ideale per accompagnare un pasto. Da langoustine grigliate a riso di frutti di mare, riso di pesce o pesce al forno a base di piatti orientali