Soalheiro Cota 27 2022 Bílé víno

Soalheiro Cota 27 je Alvarinho, který se rodí na nižších svazích údolí Monção a Melgaço, na malých pozemcích vinic u řeky Minho, kde jsou půdy bohatší na jíl.Zájem o mineralitu charakteristickou pro horu Alvarinho nás inspiroval k hledání opaku u řeky, profilu, který jsme prozkoumali v jeskyni da Inovação.

Soalheiro Cota 27 White Wine má intenzivní slámově žlutou barvu se zlatými odlesky, je čisté a světlé.Ve vůni se snoubí vůně zralého ovoce, jako je jablko, švestka a citronová kůra, s květinovými tóny akácie a černého bezu.V pozadí minerální charakter s jemným kouřovým nádechem mu dodává velkou hloubku a eleganci.Na patře je víno mastné a má bohatou strukturu.Je elegantní a komplexní.S objemem a svěžestí v dokonalé rovnováze má dlouhý a vytrvalý závěr.Kyselost je vyvážená a integrovaná a dodává jí přátelský a jemný charakter.

Jedná se o velmi gastronomické víno, ideální jako doprovod k jídlu.Od grilovaných langošů přes rýži s mořskými plody, rybí rýži nebo ryby pečené v troubě až po orientální pokrmy