Soalheiro Cota 27 2022 valkoviini

Soalheiro Cota 27 on alvarinho, joka syntyy Monçãon ja Melgaçon laakson alemmilla rinteillä, pienillä viiniköynnöksillä Minho-joen vieressä, missä maaperä on savirikkaampaa.Kiinnostus Alvarinho-vuorelle ominaista mineraalisuutta kohtaan inspiroi meitä etsimään vastakohtaa joen varrelta, jota tutkimme Cave da Inovaçãon luolassa.

Soalheiro Cota 27 White Wine on väriltään intensiivinen oljenkeltainen kultaisilla heijastuksilla, se on puhdas ja kirkas.Tuoksussa siinä yhdistyvät kypsempien hedelmien, kuten omenan, luumun ja sitruunankuoren, aromit sekä akaasia ja seljan kukkavihjeet.Taustalla oleva mineraalinen luonne, jossa on pehmeä savun ripaus, antaa sille suurta syvyyttä ja eleganssia.Maultaan viini on tahmea ja rakenteeltaan runsas.Se on tyylikäs ja monimutkainen.Volyymi ja raikkaus ovat täydellisessä tasapainossa, ja sen lopputulos on pitkä ja kestävä.Hapokkuus on tasapainoinen ja integroitu, mikä antaa sille ystävällisen ja hienovaraisen luonteen.

Tämä on erittäin gastronominen viini, joka sopii erinomaisesti aterian kanssa.Grillatuista langoustineista kala- ja äyriäisriisiin, kalariisiin tai uunikalaan itämaisiin ruokiin