Soalheiro Cota 27 2022 Weißwein

Soalheiro Cota 27 ist eine Alvarinho, die an den unteren Hängen des Monção und Melgaço Tals geboren wird, in kleinen Weinbergen neben dem Fluss Minho, wo die Böden sind reich an Ton. Das Interesse an der Mineralität des Bergs Alvarinho inspirierte uns, das Gegenteil vom Fluss zu suchen, ein Profil, das wir in der Höhle von Inovação erforschten.

Der Weißwein Soalheiro Cota 27 hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ist klar und strahlend.In der Nase verbinden sich Aromen reifer Früchte wie Apfel, Pflaume und Zitronenschale mit floralen Noten von Akazie und Holunderblüte.Im Hintergrund verleiht ihm der mineralische Charakter mit einer leichten Rauchnote Tiefe und Eleganz.Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und hat eine üppige Struktur.Er ist elegant und komplex.Mit perfekter Balance zwischen Volumen und Frische hat er einen langen und anhaltenden Abgang.Die Säure ist ausgewogen und integriert, was ihm einen angenehmen und subtilen Charakter verleiht.

Dies ist ein sehr gastronomischer Wein, der ideal zu einer Mahlzeit passt.Von gegrillten Langustinen über Reis mit Meeresfrüchten, Fischreis oder im Ofen gebackenen Fisch bis hin zu orientalischen Gerichten