Soalheiro Cota 27 2022 Vin blanc

Soalheiro Cota 27 est un Alvarinho né sur les pentes inférieures de la vallée de Monção et Melgaço, dans de petites parcelles de vignes à côté de la rivière Minho, où les sols sont plus riches en argile. L'intérêt pour la minéralité caractéristique de la montagne Alvarinho nous a inspirés à chercher l'opposé de la rivière, un profil que nous avons exploré dans la Cave da Inovação.

Soalheiro Cota 27 Vin blanc a une couleur jaune paille intense avec des reflets dorés, il est propre et lumineux. Sur le nez, il combine des arômes de fruits mûrs, tels que la pomme, le prune et le citron, avec des notes florales d'acacia et de tournesol. En arrière-plan, le caractère minéral, avec une touche douce de fumée, lui donne une grande profondeur et élégance. En bouche, le vin est onctueux et a une grande structure. C'est élégant et complexe. Avec volume et fraîcheur en parfait équilibre, il a une finale longue et persistante. L'acidité est équilibrée et intégrée, lui donnant un caractère amical et subtil.

C'est un vin très gastronomique, idéal pour accompagner un repas. Des langoustines grillées au riz de fruits de mer, au riz au poisson ou au four aux plats oriental