Lista de produtos da marca Encosta do Sobral - Sociedade Agrícola, Lda
Há várias gerações que a família é dona do vinho e da cultura do vinho. No início a produção era familiar e o excedente colocado no mercado local. Ao longo dos anos ocorreram mudanças com aumentos graduais na plantação de vinhas, mas no final da década de 1990 as vinhas foram reestruturadas.
Isso foi acompanhado por uma nova limpeza e reparcelamento de terras, com um total de 70 hectares sendo alcançado, que será ampliado no futuro próximo devido à excelente situação ecológica da área.
Após esta remodelação foi construída uma nova adega equipada com a mais recente tecnologia, localizada na aldeia de Outeiro a 8 km de Tomar.
As vinhas do Encosta do Sobral foram plantadas nas encostas ensolaradas pertencentes às Parishes de Junceira e Serra.