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Winemaker del Adega Mayor dal 2012, il Lisbon Carlos Rodrigues si è laureato in Viticoltura e Enologia presso l'Università Tecnica di Lisbona, presso l'Istituto Superiore di Agronomia.
Nel 2015, Carlos Rodrigues è stato uno dei "Young Winemakers" dell'anno chiamato per i premi W del famoso critico e viticoltore Aníbal Coutinho.Dopo il suo corso internazionale, tra Australia e Cile, la regione di Alentejo è quella che ha attirato la maggior attenzione in Portogallo.
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