Aphros Wines ist ein Vasco Croft's Projekt.
Quinta do Casal do Paço, in Vasco Croft’s familie seit anfang des 17. jahrhunderts, breitet sich über fast 20 hektar land und wälder, davon vier reben und andere vier kastanien obstgärten.In seiner Mitte steht ein Granit aus dem 16. Jahrhundert 2-stöckiges Herrenhaus komplett mit Kapelle.Der Weinkeller im ersten Stock stammt aus dem Haus.
Im Oktober 2006 wurden die ersten biodynamischen Präparate auf den Boden gebracht, was den Anfang einer Richtung markiert, die sowohl den Hof als auch seine Weine transformieren würde.
Die Umsetzung der professionell auf den Weinbau angewandten Biodynamik erforderte die Führung erfahrener Experten.Daniel Noel, von Bordeaux, Gründer der Beratungsfirma Viti Vinis Bio, kam von 2006 bis 2010 mehrmals in den ersten Jahren.Seine Mission beinhaltete die Diagnose, die Arbeitsvorschrift und die Ausbildung des Teams in Beobachtung und Praxis.Von 2010 bis 2015 wurde die Beratung an Daniel Pasquet für den Weinbau übergeben und von Jacques Fourés für Weinbau und spezifische biodynamische Praktiken ergänzt.
Gleichzeitig, als er errichtet und als Modell ökologische Weingüter anerkannt wurde, wurden die Weine langsam Gestalt an sich genommen und im Markenzeichen
