Aphros Wines es un vasco CroftEl proyecto.
Quinta do Casal do Paço, en Vasco Croftla familia desde principios del siglo xvii, se extiende por casi 20 hectáreas de tierra y bosques, cuatro de los cuales son vinos y otros cuatro de ornamentos de toros.En su centro se encuentra una granita del siglo XVI, una casa de 2 pisos completa con una capilla.La bodega de vino en el primer piso remonta al origen de la casa.
En octubre de 2006, se pusieron en tierra las primeras preparaciones biodinámicas, marcando el comienzo de una dirección que transformaría tanto la granja como sus vinos.
La implementación de la biodinámica aplicada profesionalmente a la viticultura requiere la orientación de expertos experimentados.Daniel Noel, de Bordeaux, fundador de la empresa de consultoría Viti Vinis Bio, vino por varias veces en cada uno de los primeros años, de 2006 a 2010.Su misión incluyó el diagnóstico, el trabajo de prescripción y la formación del equipo en observación y práctica.Entre 2010 y 2015, el asesoramiento fue entregado a Daniel Pasquet para la viticultura y complementado por Jacques Fourés para la viticultura y prácticas biodinámicas específicas.
Al mismo tiempo que eran erectados y reconocidos como un modelo de vino ecológico, los vinos se tomaban lentamente forma y se lanzó en la marca
