Artikel der Marke Quinta do Carmo

Quinta do Carmo befindet sich das Weinbauzentrum aller Alentejo Weine, Bacalhôa Vinhos de Portugal, SA.Ausgestattet mit moderner Technologie, verfügt es über eine Kapazität von 3 Millionen Litern und ein Betriebssystem, das die Glätte beim Transport von Trauben, Weintrauben und Weinen maximiert und die Stabilität im gesamten Weinbau gewährleistet.

Die Alentejo-Weine werden vollständig mit eigenen Trauben hergestellt, die Kontrolle des Produktionsprozesses ist insgesamt von der Traube bis zur Flasche.In Estremoz, Arronches (Portalegre), Borba und Arraiolos gibt es rund 350ha breitet sich aus.

Seine Weinberge sind sehr reich: die im Alentejo traditionell gepflanzten Rebsorten wie Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet oder neue Sorten wie Touriga Nacional, Syrah und Cabernet Sauvignon.

In diesen verschiedenen Terroiren, in der Lage, Trauben der besten Qualität zu produzieren, jede Rasse erwirbt, in jedem Weinberg, eine Persönlichkeit seiner eigenen.
Kleine Gärtungsväter (d.h. 10 Tonnen Trauben) ermöglichen die getrennte Vinifikation mehrerer Rebsorten pro Weinberg.Es gibt auch eine spezielle Verglasungseinheit, die an die manuelle Ernte angepasst ist, wo die Vergärung in Roboter-Weinen erfolgt.