Liste des produits de la marque Quinta do Carmo

Quinta do Carmo est situé le centre viticole de tous les vins d'Alentejo, Bacalhôa Vinhos de Portugal, SA.Equipé de technologie moderne, il a une capacité de 3 millions de litres et un système d'exploitation qui maximise la douceur dans le transport de raisins, de raisins et de vins, assurant la stabilité tout au long du processus de vinification.

Les vins Alentejo sont entièrement produits avec leurs propres raisins, le contrôle du processus de production est total du raisin à la bouteille.Il y a environ 350ha répartis par diverses propriétés situées à Estremoz, Arronches (Portalegre), Borba et Arraiolos.

Ses vignobles sont très riches : les variétés de vignes traditionnellement plantées dans l'Alentejo, comme Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, ou de nouvelles variétés, telles que Touriga Nacional, Syrah et Cabernet Sauvignon.

Dans ces différents terroirs, capables de produire des raisins de la meilleure qualité, chaque race acquiert, dans chaque vignoble, une personnalité propre.
Les cuves de fermentation à petite capacité (soit 10 tonnes de raisins) permettent la vinification séparée de plusieurs cépages par vignoble.Il y a aussi une unité spéciale de vinification adaptée à la récolte manuelle où la fermentation se fait dans des caves robotiques.