Listado de productos por marca Quinta do Carmo

Quinta do Carmo se encuentra el centro de fabricación de todos los vinos de Alentejo, Bacalhôa Vinhos de Portugal, SA.Equipado con tecnología moderna, tiene una capacidad de 3 millones de litros y un sistema operativo que maximiza la suavidad en el transporte de uvas, uvas de vino y vinos, garantizando la estabilidad durante todo el proceso de fabricación de vinos.

Los vinos de Alentejo se producen por completo con sus propias uvas, el control del proceso de producción es total desde la uva hasta la botella.Hay alrededor de 350 hectáreas diseminadas por diversas propiedades ubicadas en Estremoz, Arronches (Portalegre), Borba y Arraiolos.

Sus viñedos son muy ricos: las variedades de vino tradicionalmente plantadas en el Alentejo, como Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, o nuevas variedades, como Touriga Nacional, Syrah y Cabernet Sauvignon.

En estos diferentes terroeros, capaces de producir uvas de la mejor calidad, cada raza adquiere, en cada vinagre, una personalidad propia.
Los vatos de fermentación de pequeña capacidad (es decir, 10 toneladas de uvas) permiten la vinificación separada de varias variedades de uvas por vinagre.También hay una unidad de vinificación especial adaptada a la cosecha manual donde se realiza la fermentación en las vinícolas robóticas.