Seznam produktů značky Quinta do Carmo

Quinta do Carmo je umístěno ve vinařském centru všech Alentejo vín, Bacalhôa Vinhos de Portugal, SAa.Vybavený moderní technologií má kapacitu 3 milionů litrů a operační systém, který maximalizuje hladkost přepravy hroznů, hroznů vína a vín, což zajišťuje stabilitu v průběhu procesu výroby vína.

Alentejo vína jsou zcela vyráběna vlastními hroty, kontrola výrobního procesu je celková od hroty do láhve.Existuje asi 350 ha rozptýlených různými nemovitostmi v Estremoz, Arronches (Portalegre), Borba a Arraiolos.

Jeho vinařství jsou velmi bohaté: druhy vína tradičně pěstované v Alentejo, jako je Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, nebo nové odrůdy, jako je Touriga Nacional, Syrah a Cabernet Sauvignon.

V těchto různých terorech, schopných vyrábět hroty nejvyšší kvality, každá plemena získává, v každé vinice, osobnost vlastní.
Málokapacitní fermentační vata (tj. 10 tun hroznů) umožňují oddělenou vinifikaci několika odrůd vína na vinice.K dispozici je také speciální vinařská jednotka přizpůsobená ručnímu sběru, kde se fermentace provádí v robotických vinařstvích.