Parras de Luís Vieira Vinhos começou as operações em 2010. Cinco anos depois, com a empresa consolidada e focada no mercado internacional, tornou-se necessário reposicionar a marca e dar-lhe uma configuração diferente, mais atual. Assim, no início de 2016, Parras Wines veio a ser, mais jovem, mais flexível, e usando uma linguagem universal que pode ser facilmente compreendida por todos, mesmo aqueles que vivem além das fronteiras do país.
Descendente de um pai e avô que sempre trabalhou com vinho, Luís Vieira é o único proprietário do projeto. Aos cinco anos, ele caiu em uma cuba de vinho e poderia ter se afogado tinha um empregado de seu avô na época, que é agora seu próprio empregado, não o salvou. Hoje, ele lembra o episódio com bom humor e até afirma que simboliza seu "baptismo no mundo do vinho".
Luís Vieira nasceu em 1972 na paróquia de Fátima. Em 1996 concluiu Economia na Universidade Católica de Lisboa, e depois de concluir o curso, passou um breve período na Argentina com uma empresa de porcelana que pertencia à família. Em breve, sua paixão pela cultura do vinho levou-o a voltar para Portugal, e em 1999 ele expulsou o processo levando ao que é agora Parras Wines com a aquisição de Quinta do Gradil.
A empresa então começou a estabelecer-se com sua própria terra na Região do Vinho de Lisboa, mais precisamente na paróquia de Vilar, Cadaval, com uma área de duzentos hectares, 120 dos quais são plantadas com vinhas hoje.
Na mesma região do país, um pouco mais acima na área de Óbidos, Parras Wines é também responsável pelo funcionamento de 20 hectares de vinhas de origem dos vinhos Casa Gaeiras.
Em 2005, a empresa estabeleceu sua primeira linha de engarrafamento em Alcobaça, nas antigas instalações de uma fábrica de barrete, iniciando assim uma nova área de negócios - uma planta de engarrafamento de bebidas, que hoje também serve como sede da Parras Wines.
Cinco anos depois, em 2010, o então Parras Vinhos, hoje Parras Wines, foi estabelecido. Além da terra na região de Lisboa, em paralelo, o grupo começou a produzir vinhos de outras regiões do país. Através de parcerias com produtores locais, a empresa foi capaz de atender às amplas necessidades emergentes no mercado, produzindo Douro, Vinho Verde, Dão, Lisboa, Tejo, a Península Setúbal e vinhos alentejanos.
Uma equipe de enólogos e enólogos da PARRAS monitora de perto o trabalho desses produtores locais durante todo o ano, durante todo o ciclo da videira, do período de descanso até a colheita. É assim que a empresa garante a produção de bebidas de alta qualidade.
Mas, além de terroir na região de Lisboa, desde o final de 2014, a empresa também possui uma propriedade no Alentejo, mais precisamente em Redondo. Chama-se Herdade da Candeeira e tem vinhas plantadas em 90 hectares.
