Lista de produtos da marca Sá de Baixo

Localizada em Sedielos, concelho de Peso da Régua

As uvas usadas vêm de duas fazendas: Quinta de Sá de Baixo e Paço da Serviçaria, que respeitam a vinha tradicional da região.
A vinificação é realizada parte nos lagares e parte em uma adega pequena, mas moderna, onde as massas são acompanhadas por todo o cuidado necessário. Os vinhos tintos são feitos com bronzeamento, macerações prolongadas e parte stagão em inox, parte em barris de carvalho francês. Os vinhos brancos, fermentados a baixas temperaturas com desengaçamento total, estão sujeitos a uma fase inferior, sendo engarrafados jovens, a fim de manter o equilíbrio entre a acidez e o fruto obtido durante a vinificação.
As referências aqui produzidas incluem os vinhos tintos e brancos tranquilos, e são vendidos sob o Sá de Baixo, marcas Palestra e Paço da Serviçaria, bem como o Porto Vintage Late Bottled da Quinta Sá de Baixo.