Varer af mærket Sá de Baixo

Beliggende i Sedielos, kommune af Peso da Régua

De druer, der bruges fra to bedrifter: Quinta de Sá de Baixo og Paço da Serviçaria, som respekterer regionens traditionelle vingård.
Vinfremstillingen foregår i lagares og indgår i en lille, men moderne vinkælder, hvor masserne ledsages af al den nødvendige omhu.De røde vine er lavet med garvende, forlængede maker og stagão del i rustfrit stål, del i tønder af fransk eg.De hvide vine, befrugtet ved lave temperaturer med total destemming, er underlagt et lavere stadie, der bliver flasket ung, for at opretholde balancen mellem surhed og frugt opnået under vinification.
De referencer, der er fremstillet her, omfatter de stille røde og hvide vine, og sælges under de Sá de Baixo, Palestra og Paço da Serviçaria mærker, samt den Late Bottled Vintage Port of Quinta Sá de Baixo.