Lista de produtos da marca Vadio Wines

A VADIO está localizada na aldeia de Poutena, na região da BAIRRADA. É um pequeno projeto familiar que tem como elemento essencial a recuperação das castas tradicionais da BAIRRADA e a produção de vinhos DOC BAIRRADA autênticos. Temos dois blocos de vinha muito distintos e um antigo armazém que adaptámos de forma muito simples para a produção de vinho. Os nossos vinhos apresentam um estilo muito clássico que pretende respeitar a autenticidade da região e o carácter das suas uvas.

Para a adega utilizámos um antigo armazém que em tempos serviu de farmácia agrícola aos agricultores da região. Em termos de tecnologia instalamos apenas os recursos necessários para garantir um controlo eficiente da fermentação. Os vinhos brancos fermentam e estagiam em depósitos de inox. Os vinhos tintos fermentam em cubas abertas ou em cubas de pequena capacidade, envelhecendo pelo menos 18 meses em barricas. Os vinhos espumantes são produzidos pelo método clássico e após a segunda fermentação estagiam pelo menos 12 meses em contacto com borras.