Elenco dei prodotti per la marca Vadio Wines

VADIO si trova nel villaggio di Poutena nella regione di BAIRRADA.Si tratta di un piccolo progetto familiare che ha come elemento essenziale il recupero delle varietà tradizionali di uve BAIRRADA e la produzione di vini DOC BAIRRADA autentici.Abbiamo due vitigni molto distinti e un vecchio magazzino che abbiamo adattato in modo molto semplice per la produzione di vino.I nostri vini presentano uno stile molto classico che intende rispettare l'autenticità della regione e il carattere delle sue uve.

Per la cantina, abbiamo usato un vecchio magazzino che a volte serviva come farmacia agricola per gli agricoltori della regione.In termini di tecnologia abbiamo installato solo le risorse necessarie per garantire un efficace controllo della fermentazione.I vini bianchi fermentano e invecchiano in depositi di acciaio inox.I vini rossi fermentano in serbatoi aperti o in serbatoi di piccola capacità, invecchiando per almeno 18 mesi in botti.Gli spumanti vengono prodotti attraverso il metodo classico, e dopo la seconda fermentazione, maturano per almeno 12 mesi con contatti a lees.